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2月8日上午，以“新徽菜名徽廚行天下”為主題的第二屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會·新徽菜名徽廚大展在屯溪開幕，以新的表達講好新徽菜故事，讓更多徽菜好物走向全國、走向世界，推進徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在新時代續(xù)寫舌尖上的徽菜傳奇，加快把黃山打造成為世界美食之都。

市委書記凌云，市委副書記、市長孫勇，市人大常委會主任肖善武，市政協(xié)主席路海燕，市委副書記、宣傳部部長羅建華，市領(lǐng)導(dǎo)楊龍、張明、葉建強、張亞強，黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陳立青；中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，衢黃南饒“聯(lián)盟花園”及“大黃山”區(qū)域城市代表宣城市政府副市長王普，池州市政府副市長儲曉焱，安徽省商務(wù)廳二級巡視員孫永彬，上饒市政府、衢州市政府有關(guān)副秘書長；徽菜非遺傳承人、市內(nèi)外餐飲行業(yè)企業(yè)及協(xié)會代表、外籍美食達人等出席開幕式。

本次大會由安徽省商務(wù)廳、黃山市人民政府、中國烹飪協(xié)會主辦，黃山市商務(wù)局、黃山市人力資源和社會保障局、黃山市文化和旅游局、黃山旅游發(fā)展股份有限公司承辦，既是貫徹黨的二十大精神的務(wù)實行動，落實安徽省推進“新徽菜·名徽廚”計劃的重要舉措，也是弘揚徽菜文化、唱響徽菜品牌的生動實踐。

開幕式上，舉行了徽菜食材采購簽約儀式，現(xiàn)場及線上簽訂食材采購協(xié)議價值40億元，并就徽菜食品安全發(fā)出倡議；5位“民宿徽菜推薦官”登臺為徽菜代言、推介，啟動“我家民宿有徽菜”網(wǎng)絡(luò)視頻秀；為2022年度黃山名廚、徽菜行業(yè)領(lǐng)軍人物、十大徽菜名店和徽菜食材生產(chǎn)基地授牌、頒證；為黃山市“臭鱖魚美食地標城市”及20余家企業(yè)“中餐特色菜品”授牌；支付寶網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司數(shù)字餐飲策略總監(jiān)戴道琦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員劉銳分別圍繞主題作主旨演講。

據(jù)悉，本屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會·新徽菜名徽廚大展活動包括開幕式和7項子活動，其中新徽菜名徽廚進食堂、社區(qū)活動將持續(xù)全年，除本地外，還將到北京、上海、杭州、合肥、蚌埠等城市社區(qū)，開展美食旅游線路宣傳推廣，舉辦徽菜美食品鑒活動，展示銷售優(yōu)質(zhì)食材、預(yù)制菜、徽州糕點等，擴大徽菜對外影響力。